Пленка целлюлозная (рулон, листы)

Для изготовления целлюлозной оболочки (целлофана) используется растительное сырье – не только хлопок, но даже древесина. Растительные материалы особым образом обрабатываются, очищаются, из них полностью удаляются любые вещества, которые могут причинить вред здоровью.

Целлюлозная пленка для сосисок: красиво и удобно

При изготовлении сосисок целлюлозная оболочка, помимо придания изделию формы, дает колбасной продукции важные преимущества:

• прочность – хорошо выдерживает все манипуляции, которые выполняются при копчении сосисок;
• термическую устойчивость – не разрушается в процессе варки или копчения, при этом мясной фарш в ней хорошо проваривается;
• дымо- и паропроницаемость – образование плотного слоя под пленкой при копчении происходит быстро, он хорошо насыщается вкусными ароматами.

Целлофан — безопасный, экологически чистый материал. Эти свойства позволяют получать сосиски и колбасы самого высокого качества и превосходного вкуса:

• благодаря плотности целлюлозного покрытия потеря влаги в процессе копчения небольшая, благодаря этому сохраняется нежная сочная мякоть, насыщенная ароматами специй;
• пленка с сосисок легко снимается;
• целлюлоза быстро разлагается без вреда для окружающей среды;
• целлофан обладает твист-эффектом («памятью на скручивание»).

Применение пищевой пленки

Качественная пищевая пленка в рулоне или листовая применяется при изготовлении мясных рулетов и ветчин, для выстилания форм, в которых готовятся мясные хлеба и другие мясные деликатесы. Если при этом используется эластичная сетка, то целлофан предохраняет от слипания сетки с колбасным изделием, облегчая ее удаление при употреблении. Также он помогает зафиксировать на мясных изделиях декоративную пряную подсыпку.

В компании «КрокусБел» можно купить пищевую пленку в рулоне производства британской фирмы Futamura Chemical UK, LTD. Цена пищевой пленки в рулоне зависит от его ширины (варианты от 400 мм до 1200 мм). Также можно приобрести этот материала в листах. Наши специалисты помогут заказать целлофан в соответствии с требованиями производства, рассчитают стоимость, расскажут о вариантах доставки.