Функциональные добавки для колбас
Производитель «КрокусБел» предлагает купить функциональные добавки для мясной промышленности в Москве, СПб и Ростове-на-Дону по низким ценам за доставку по России.
Возможно вам понравится: коллагеновая оболочка для колбасы.
| Наименование | Состав | Назначение, применение | Дозировка | Максимальный выход готовой продукции |
|---|---|---|---|---|
| Коктейль МК-400 | Загуститель, отвердитель, усилитель вкуса и аромата, влагоудерживающий агент, антиокислители, краситель | Для приготовления мясных гранул | 1,2 кг*40 кг мясных гранул | 400% |
| Манса плюс | Пищевая клетчатка, загуститель, желирующий агент, регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, антиокислитель | Для изделий колбасных, ветчин рубленых вареных | 12 -15 г на 1 кг фаршемассы | 150-160% |
| Манса плюс колор | Пищевая клетчатка, загуститель, желирующий агент, регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, антиокислитель, натуральные красящие экстракты, мальтодекстрин | Для изделий колбасных, ветчин рубленых вареных | 12 -15 г на 1 кг фаршемассы | 150-160% |
| Манса микс | Загуститель, желирующий агент, регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, антиокислитель | Для изделий колбасных, ветчин рубленых вареных | 12 -15 г на 1 кг фаршемассы | 150-160% |
| Манса микс колор | Загуститель, желирующий агент, регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, антиокислители,краситель, мальтодекстрин | Для изделий колбасных, ветчин рубленых вареных | 12 -15 г на 1 кг фаршемассы | 150-160% |
| Чикенбел | Влагоудерживающие агенты, регулятор кислотности, усилитель вкуса и аромата, загуститель, экстракт черного перца, экстракт паприки, сахар, пшеничная клетчатка | Для мясных продуктов | 0,2-0,8% к массе конечного продукта / 4-5 кг на 100 кг рассола для 40% инъектирования | |
| Цитробел | Хлорид натрия, глюкоза, регуляторы кислотности, пшеничная клетчатка | Для мясных продуктов | 0,2-0,8% к массе конечного продукта / 4-5 кг на 100 кг рассола для 40% инъектирования | 110-120% |