Режим работы:
пн – пт с 9:00 до 18:00
bg

Оболочки для колбасы

Традиционно в качестве пленки для набивки колбасных изделий использовались кишки крупного рогатого скота. Спрос на колбасно-сосисочную продукцию постоянно рос. В итоге свойств натуральной продукции стало не хватать. Производители нашли замену – искусственную оболочку для изготовления колбас.

Особенности искусственных материалов

Колбасные пленки не выделяют токсичные вещества в процессе обработки, а также:

  • устойчивы к маслам и жирам;
  • не теряют форму под действием температуры и механического воздействий;
  • не усаживаются и не растягиваются при изготовлении и хранении готовой продукции.

Цена оболочки для колбасных изделий зависит от материала, из которого изготовлены, и производителя. Комбинация натурального и синтетического сырья позволяет создавать оболочки с разными свойствами: прозрачные или разноцветные, легко-очищаемые, паропроницаемые или не пропускающие воду, съедобные или несъедобные.

Как выбрать оболочку для изготовления колбас

Производители предлагают несколько видов оболочек:

  • коллагеновая – изготавливается из натурального белка, поэтому относится к съедобным. Хорошо пропускает дым и влагу, отличается от черевы более высокой прочностью. Используются для набивки колбас, сосисок, шпикачек, сарделек;
  • целлюлозная – изготавливается из регенерированной целлюлозы, легко очищается, пропускает дым, не разрушается при обжарке;
  • фиброузная – пленка из волокон вискозы, армированных хлопковой бумагой. Обладает средней паропроницаемостью, хорошо подходит для копченостей. После нанесения специального покрытия увеличивает срок хранения готовой продукции;
  • полиамидная – производится из синтетической полимерной пленки. Обладает низкой водо-, паро-, воздухопроницаемостью. Предотвращает проникновение бактерий в фарш, препятствует окислению.

На сайте компании «КрокусБел» можно подобрать сырье для сосисок, сарделек, вареных или копченых колбас нужного диаметра и длины.

Продажа колбасных оболочек в РФ

Компания «КрокусБел» – официальный представитель ViskoTeepak N.V. (Бельгия), ООО «Прилукский завод «Белкозин» (Украина), СП ЗАО «Биган» (Беларусь). У нас можно купить оболочку для колбасы оптом, заказать нанесение маркировки на упаковку методом флексографии в Москве, СПб и Ростове-на-Дону. Все виды упаковочных пленок подробно описаны в каталоге. Доставка осуществляется в любые регионы России. Стоимость партии можно узнать у наших менеджеров.