Говяжья черева в Москве
Говяжьи черева представляют собой продукт, выделки тонкого кишечника крупного и мелкого скота, прошедший особую термическую и химическую обработку. В первую очередь кишки тщательно промывают, засаливают и высушивают, для того чтобы сохранить срок годности и эластичность продукта.
Характеристики и способы приготовления
Продукция хорошего качества имеет желтоватый, бежевый или кремовый цвет в зависимости от влажности и степени засолённости. Срок годности варьируется от одного года, при температуре до + 10С, также продукт можно заморозить, увеличив срок до 5 лет.
Получаемая оболочка отлично подходят для домашней или автоматической забивки, и используется для приготовления различных видов колбас:
- Варенных и домашних.
- Рубленных.
- Кровяных и сыровяленых.
- Купат.
- Сосисок и шпикачек.
- А также мясных полуфабрикатов.
Основные преимущества
Говяжьи кишки для колбасы имеют особые преимущества перед искусственными оболочками для колбас, а именно в способности удерживать аромат, сочность и вкусовые качества продукта, в высокой прочности, эластичности и устойчивости к перепадам температур, не стоит забывать и про быстроту приготовления продукта.
Цены на говяжьи кишки варьируются от 200 рублей за 5 метров, однако стоит учитывать, что не все производители продают натуральную и экологически безопасную продукцию.
Ассортимент продукции
Ассортимент говяжьих черев достаточно велик, при выборе стоит обращать внимание на калибр (диаметр) и категорию продукта. Различают основные виды:
- Черева говяжьи и свиные (продукт кремового цвета из тонкого кишечника крупного скота).
- Синюги говяжьи (изделие из слепой кишки с широкой начальной частью).
- Круга говяжьи (оболочка из толстого отдела кишечника).
- Пузыри свиные мочевые.
- Бараньи черевы (оболочка из тонкого кишечника, используется для колбасок гриль).
Так, где же заказать натуральные оболочки для колбасы среди огромного количества производителей по Московской, Ленинградской и Ростовской областей? На сегодняшний день при покупке органических изделий стоит обращать внимание на качество и натуральность производства, тем самым заботясь о здоровье потребителей. Оптимальным вариантом будет купить говяжьи черева в Москве на нашем сайте. Продукция продается оптом в розницу, имеется доставка по России, а в каталоге каждый сможет ознакомиться со стоимостью и ассортиментами товаров.