Режим работы:
пн – пт с 9:00 до 18:00

Свиные кишки для колбасы в СПб

Свиные кишки (черева) – одна из самых востребованных и популярных оболочек при производстве мясопродуктов. На протяжении многих столетий, вплоть до 30х годов XX века, этот тип был единственным вариантом при приготовлении колбасы.

При производстве тонкий кишечник свиньи качественно очищается от остатков мышечной ткани, высушивается, проверяется на наличие скрытых дефектов и механических повреждений. Свиные кишки одинаково хорошо подходят как для ручной перевязки, так и для машинной. Черева используются для производства следующих мясных деликатесов:

  • сосисок;
  • сарделек;
  • шпикачек;
  • полукопченых и кровяных колбас;
  • купат;
  • мясных полуфабрикатов;
  • различных ливеров;
  • колбасок для гриля и жарки;
  • паштетов.

Преимущества натуральной оболочки

Натуральная свиная оболочка для колбасы обладает следующими свойствами:

  • Польза для организма. Главным преимуществом натуральной кишки по сравнению с искусственными заменителями является съедобность – ее не нужно снимать с готового продукта перед употреблением. В составе кишок присутствует белок, а также полезные витамины и микроэлементы.
  • Дымопроницаемость. При копчении это свойство будет особенно важно.
  • Прочность.
  • Эластичность. При приготовлении такая оболочка не порвется.
  • Вкусовые качества. Нейтральный оттенок не будет перекрывать вкус самого изделия.
  • Небольшая толщина оболочки. Это свойство делает ее легко жующийся и приятно упругой, но не слишком жесткой.
  • Хорошая усадка при нагреве. Благодаря этому, мясные продукты будут идеально обволакиваться, не позволяя оболочке отходить от самого наполнителя.
  • Сохранение свойств при высокой влажности.
  • Удобная длина кишки – 2 м, выпускается пучками по 10-15 штук.
  • Длительный срок хранения.
  • Выгодная цена.

Заказать свиные черева для колбасы в Санкт-Петербурге в «КрокусБел»

Купить свиные кишки для колбасы в СПб с доставкой по всей России вы сможете в компании «КрокусБел». На нашем сайте представлен широкий выбор натуральных оболочек для производства деликатесов.

Свиные черева продаются в пластиковых бочках, ведрах или контейнерах. Тара упаковки зависит от выбранного количества пучков кишок. Для продажи в розницу удобнее использовать кишки, расфасованные по контейнерам.

В зависимости от величины заказа мы сможем предложить различные варианты как для розничных покупателей, так и для оптовых. Оптовым покупателям предоставляются скидки.

Телефоны наших представительств указаны на сайте. Также вы можете оформить заказ по электронной почте.